Pereci

Sastojci

• oko 450g mekog brašna
• 150ml vode
• 100ml mleka
• 75ml ulja
• kašičica šećera
• pola kašičice soli
• kesica suvog kvasca

Slani preliv:
3 kašike brašna
1 kašika soli
5 kašika vode

U mlako mleko razmutiti kvasac,sa šećerom i malo brašna,te ostaviti da kvasac proradi. U drugu posudu pomešati vodu,ulje (50ml) i so. Dodati nadošao kvasac,pa postepeno dodavati brašno. Testo treba da bude mekano,a da se ne lepi za ruke. Prebaciti testo u posudu,pa ga premazati ostatkom ulja. Ostaviti da se udvostruči. Podeliti na 10 jufkica,ostaviti ih da malo nadodju,pa praviti perece. Perece ostaviti da narastu taman dok se rerna zagreje. Peći 15-tak minuta. Pred kraj pečenja preliti ih salcom i vratiti na kratko.