Domaći hleb

Sastojci:

• 500g mekog brašna
• 400ml mlake vode
• kašika soli
• 30g svežeg kvasca

Priprema:

U malo mlake vode aktivirati kvasac sa malo šećera,i brašna. Sipati brašno u posudu,pomešati sa solju i napraviti rupu u sredini. Dodati nadošao kvasac,ostatak vode i umesiti testo. Testo je redje strukture. Ostaviti da odstoji 20 min,pa premesiti varjačom ka unutra. Ponoviti postupak 4-5 puta. Istresti testo na pobrašnjenu radnu površinu,presaviti ka unutra i prebaciti u vatrostalnu posudu obloženu pek papirom. Zaseći testo,posuti brašnom i ostaviti da nadodje još nekih pola sata na toplom. Poklopiti posudu ,pa peći na 250 stepeni 20 minuta,otkriti pa peći još 20tak minuta. Staviti na rešetku i okrenuti naopačke da se prohladi,pa tek onda seći.