Puter kiflice

Sastojci:

• 250 ml mlakog mleka
• pola kesice suvog kvasca
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 35 ml ulja (20 u testo,15 na testo)
• oko 450g brašna
• 100gr maslaca
• jaje za premazivanj
• susam po želji

Priprema:

U polovinu mlakog mleka  dodati kvasac,šećer,i malo brašna. Ostaviti da kvasac proradi. Sipati brašno u činiju,ne svo,dodati so pa napraviti udubljenje u sredini. Sipati nadosao kvasac,ulje,ostatak mleka,te zamesiti testo,dodavajući postepeno ostatak brašna. Testo treba da bude meko,a da se ne lepi za ruke. Sipati ostatak ulja na testo,pa dobro umesiti kako bi testo upilo ulje. Ostaviti da kisne najmanje pola sata na toplom. Premesiti,pa ostaviti još pola sata. Podeliti testo na tri jufke,ostaviti ih kratko da odmore pa razvući na veličinu manjeg tanjirica,narendati prethodno zaledjen maslac. Po 50g na svaku jufku,na zadnju ne ide. Razvući testo,ne previše tanko kako se ne bi cepalo. Motati kiflice. Mogu biti slane i slatke,testo je neutralno. Ostaviti da još malo nadodju,premazati jajetom,posuti susamom i peći u zagrejanoj rerni dok fino ne porumene. Oko 25 minuta,na 180 stepeni.